腐竹是我們生活中比較常見(jiàn)的豆制品之一,具有濃郁的豆香味,而且還具有其他豆制品所沒(méi)有的獨(dú)特口感,作為食物原料的它也十分受人們的喜愛(ài)。那么腐竹的制作過(guò)程是怎樣的呢? 腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保溫,表面形成一層薄膜,挑出后下垂成枝條狀,再經(jīng)干燥而成。其形類(lèi)似竹枝狀,稱(chēng)為腐竹。其制作過(guò)程還是比較繁瑣的,那么又有什么辦法能讓其比較快制作完成呢? |
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